瑞幸咖啡宣布业绩造假后，也引发了大量用户的关注。
4月3日第一财经记者走访发现，不少用户急于用掉手中的咖啡券，出现了挤兑式消费，当天北京和上海等地的瑞幸咖啡门店销售爆单，中午瑞幸的点单系统还一度瘫痪，有个别门店大半天就销售千杯之多。而据瑞幸门店工作人员介绍，目前接到公司通知，仍将正常开门营业。
3日一早，第一财经记者在中关村附近一家瑞幸门店看到，店内的生意已经接连不断，几分钟内就有十多位消费者来自提咖啡，而外卖纸袋也摆成一大排，据店员介绍，早上的下单已经比平时多出近5成，而此时购买已经需要等待15分钟以上。来店取货的市民夏女士表示，自己账户里还有几张折扣券，看到新闻之后，出于担心打算早点用掉。
而抱有同样想法的消费者并不在少数，在社交媒体上，越来越多的消费者开始晒出了瑞幸咖啡的产品照片，随之而来的是对于长时间等待的抱怨，据了解，不少瑞幸门店的等候时间已经多达1个小时甚至更长。
上海市民权先生告诉第一财经记者，上午11点他在瑞幸上海嘉定万达广场店下了单，但被告知需要等待1-2个小时才能取货，店员告诉他，除了开门那天，还没有见过这么多人。
第一财经记者了解到，由于瑞幸咖啡采取补贴用户的方式进行促销，不少消费者手中还有买二赠一的咖啡券或赠送的高折扣券，出于担忧，不少消费者急于将手中的咖啡券兑现，这也引发了集中购买导致爆单。
不断增长的购买量也给瑞幸的在线点单系统带来了极大的压力，在中午11点半左右，不少消费者发现，瑞幸咖啡的APP已经无法登录，或者登陆后无法选择附近的门店下单。随即瑞幸咖啡通过官方微博表示，中午高峰期，app崩了，程序员正在抢修中。而直到下午4点左右，瑞幸咖啡的点单系统才陆续恢复正常。
下午3点半，第一财经记者在北京望京地区的瑞幸宝能大厦店看到，随着系统的恢复，前来购买咖啡的人流络绎不绝，而门店部分热门产品已经售罄，据店内工作人员介绍，截至当时，系统显示的销售数字已经超过一千杯。
值得注意的是，对于瑞幸咖啡虚构业绩的情况，多家门店的工作人员均表示已经知晓，也询问过公司，瑞幸公司方面表示，门店正常营业，让员工继续正常上班。
而此前，瑞幸咖啡总裁办也曾向员工发信，称公司对这次事件的发生表示震惊，并已安排其他管理者接任停职人员的工作，希望公司员工尽职尽责，积极做好本职工作，度过难关。
中国品牌研究院研究员朱丹蓬告诉第一财经记者，目前瑞幸咖啡的调查还在过程中，就算要起诉，也还需要一段时间，短时间门店运营不会受到影响，消费者挤兑咖啡券的情况也可以理解，但对于瑞幸咖啡是好是坏，还需要进一步的观察。