9月26日，海底捞火锅正式在香港上市。当天开盘，海底捞报18.8港元，较发行价大涨5.6%，随后继续大涨，上午9:40前后，海底捞股价报19.58港元/股，冲破千亿港元市值。
海底捞此次发行定价为17.8港元，每手1000股，也即是说，投资者最低入场门槛费用达1.78万港元，这高于早前上市的歌礼制药的1.6万港元，成为香港史上截至目前为止入场门槛最高的新股。海底捞由张勇舒萍夫妇、施永宏李海燕夫妇创办，目前张勇夫妇已入籍新加坡，两人合共拥有公司已发行股本总额的约62.70%权益。按上涨10%计算，持有海底捞62.7%股份的创始人张勇、舒萍夫妇身家650亿港元(约合570亿元人民币)。据《中国基金报》