海底捞昨日在港上市，盘中最高市值达1037亿港元
26日海底捞正式在港交所上市，收盘17.82港元，较发行价涨0.11%，总市值944.46亿港元，总成交额为22.9亿港元。其开盘高开高走后回落，盘中最大涨幅为10.11%，最高19.6港元，市值1037亿港元。此后涨幅逐步收窄，几度触及招股价，险些破发。最终，海底捞报收17.82港元，涨0.11%，总市值944亿港元，总成交额22.9亿港元。
基石投资者踊跃认购
海底捞是全球领先、快速增长的中式餐饮品牌，主打火锅品类。数据显示，火锅在中式餐饮市场占有着最大的市场份额：2017年火锅品类占有餐饮业13.7%的市场，其中，川式火锅又占火锅餐厅市场的64.2%。
从市值角度看，目前颐海国际市值不到200亿港元，呷哺呷哺的市值不足130亿港元，相比香港上市同类型企业，海底捞将成为国内市值最高餐饮上市企业。
据辉立交易场资料显示，上市前海底捞暗盘收报19.26港元，较发行价上涨1.64港元，涨幅为8.2%。根据24日配发结果公告，海底捞此次全球发售4.25亿股，其中香港公开发售3820.8万股，国际发售3.86亿股。公开配售申购人数为13081，一手中签率60.01%，超额认购5.56倍；国际配售方面，分配给国际发售承配人的发售股份最终数目为3.86亿股，可最多超额发行6367.9万额外股份。
海底捞获5名基石投资者参与，合计共占发售规模的38.95%。五家基石投资者中，高瓴和景林分别认购9000万美元；摩根士丹利投资管理和雪湖资本分别认购8000万美元；Ward Ferry认购3500万美元。
业绩有望维持高速增长
招股书显示，海底捞上半年营收人民币73.42亿元，同比增54.4%；实现净利润人民币6.47亿元，同比增17%。去年总营收人民币106.37亿元，较上年同期的78.08亿元增长了36%；净利润人民币11.94亿元，较上年同期的人民币9.78亿元增长了22%。
近两年来海底捞快速扩张，计划开店的数量和前几年相比有明显的增加。截至9月3日，海底捞在全球范围内共有餐厅363家，包括中国内地26个省的332家，和31家位于台湾、香港及海外地区的门店，预计于今年再开设180家至220家新餐厅。
中报显示，二线城市是海底捞的主力，上半年来自一线城市的收入为人民币18亿元，来自二线城市的收入为人民币34.67亿元，来自三线及以下城市的收入为人民币14亿元。二线城市的门店贡献了近一半的营收。不过一线城市的顾客人均消费最高，达到人民币106元；二线城市的人均消费为人民币94.2元，三线及以下城市人均消费为人民币91.8元。
国泰君安认为，良好的运营管理使得公司餐厅的盈亏平衡期和投资回报期远远快于同行水平，是公司敢于快速开店的根本原因。预计海底捞营业收入和净利润有大幅增长。考虑到海底捞作为行业龙头，且预计未来三年业绩复合增速为52%，理应享受更高估值，上市后市值约为781~937亿港元之间。