在外卖市场逐渐站稳脚跟的美团，开始将目光投向新零售。
7月18日现场消息，美团召开发布会正式宣布上线美团闪购业务，其中涵盖商超便利、生鲜果蔬、鲜花绿植等众多品类，保证30分钟配送上门，24小时无间断配送。
作为新零售的一部分，美团闪购区别于传统电商和线下销售模式，通过闪购平台带来的销售业绩是增量。据美团点评高级副总裁王莆中透露，美团闪购的第一入口将是美团App，而不是美团外卖平台。此前专注于外卖业务的他，未来的大部分精力也将花在美团闪购上。
王莆中认为，消费升级的本质是需求升级，随着生活水平的提高，人们希望更快更便捷地获取所需，这种需求也延伸到了餐饮外的品类。他在发布会上分享了一组数据：在世界杯决赛当晚，美团外卖平台共售出35万瓶啤酒，较平日增加162%。在王莆中看来，如今电商主力品类增速已放缓，食品生鲜还处于较低水平。公开数据显示，食品仅占所有品类的6%，这6%正是美团所看到的机会。
美团点评推出的闪购平台，采用快零售的业务模式，为用户搭建一个30分钟到货的生活卖场。同时，对于加入美团闪购平台的传统零售商，美团点评还将在营销、配送、科技三个方面进行助力，帮助其实现业态升级。
在营销方面，美团闪购可帮助零售商家覆盖更多消费人群、触达美团点评生态的海量用户。同时通过数据分析，美团点评还针对每个商家的用户特点、商圈特点、商品特点为其推荐专业的运营方案，帮助商家提升营销转化。
配送方面，美团点评拥有53万活跃骑手和智能调度系统，形成了成熟的分级配送体系和完善的拣货方案；此外，美团点评拥有基于LBS的生活消费全景数据，可以为商家的精细化运营提供支持，同时新一代零售系统可以低成本、高效率支撑业务升级。据了解，目前美团闪购覆盖全国2500个市县，全国53万骑手待命。
从美团大数据系统中可以看到，从性别结构看，目前美团闪购女性用户较多，占比58.08%。从年龄结构上看，美团闪购以年轻用户为主，30岁以下用户占比达67%。同时，美团闪购用户最喜爱方便速食和膨化食品，其中美团闪购的男性用户更喜爱碳酸饮料、酒类，而女性用户则更喜爱卤辣小吃和冰品。
数据还显示，住宅区、写字楼和酒店构成了美团闪购业务的三大主要场景。而从一天的订单时间分布来看，美团闪购订单在每天晚8点到达日峰值，对于18至20点在酒店下单的用户来说，解渴、充饥是首要需求，酒类、饮用水、方便速食、碳酸饮料的比例更高；而21点至凌晨1点住宅男用户，酒类需求旺盛，随时间后移对方便速食的需求变大，另外对计生用品需求也在增加。
王莆中介绍，入夏以来啤酒和冰品的消费逐渐升温，立夏后美团闪购的啤酒销量相比立夏前环比上涨20%，晚19点至22点是下单高峰。从时间上来看，夜晚是冰品的主战场，每天19点至24占全天销量的50%。按地域来看，北京用户无论冬夏都喜欢冰品，而在隆冬三月，寒冷的东北地区用户反而更加喜欢冰品，反季节销售的特点非常明显。
美团盯上新零售业务并不奇怪。早在阿里收购饿了么之前，饿了么CEO张旭豪就曾指出，即时配送是饿了么的核心价值之一，未来业务延伸也要以即时配送为基础，发展基于即时物流的多品类同城配送服务。食品、商超日用、鲜花、医药、生鲜等等都可成为外卖配送的内容。
如此看来，由外卖延展到新零售领域的战争，即时性配送这一需求蓝海中，或将迎来更多入局者。