7月17日，2018年全国食品安全宣传周在京启动。作为全国食品安全宣传周重点活动之一，由中国烹饪协会主办、餐饮业食品安全促进中心承办的“2018年餐饮业质量安全提升工程示范企业经验交流会”同日举行。记者从会上获悉，中国烹饪协会将携手联合利华饮食策划于近期启动全国食品安全在线培训工程。
据了解，目前我国餐饮食品安全培训主要在线下完成，由各地相关部门组织餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员学习食品安全管理法律法规、操作规范及基本业务技能、食品安全管理及风险控制等方面。而即将启动的全国食品安全在线培训工程，将结合联合利华饮食策划多年来为餐饮企业服务的经验和在食品安全领域的专业积累，通过网站、微信公众号等官方传播渠道，将培训内容制作成短视频，以动画、漫画、街舞、游戏、潮流音乐、趣味问答等生动有趣的方式，解读和传播食品安全知识和技能，能更加高效、便捷地为全国更多餐饮企业和餐饮行业从业者服务。
本次交流会上还公布了今年的“餐饮业质量安全提升工程示范企业”，并邀请餐饮服务行业企业以及食品安全专家、学者共同探讨餐饮行业可持续发展。
中国烹饪协会会长姜俊贤表示，“餐饮业质量安全提升工程示范企业”的遴选是给餐饮企业展现自身在食品安全方面经验和成果的机会，通过树立一批行业的标杆企业能够成为其他餐饮企业的榜样，让科学的管理、规范的落实与技术的创新能够落到实处，真正提升餐饮业食品质量安全。
联合利华饮食策划中国区总裁张海涛表示，餐饮食品安全建设是一个系统工程，需要政府部门的监督指导，行业协会的沟通协调，企业之间的学习交流，百姓食客的参与和反馈，媒体舆论的引导和促进，社会共治是推动餐饮食品安全稳步提升和发展的必经之路。