“现在不是说哪个地区缺货(飞天茅台)，是整个市场都缺货。”11月17日，北京市一位茅台酒经销商表示。
21世纪经济报道记者通过实地走访了解到，作为茅台酒的主要产品，目前北京地区部分经销商手中仅备有少量飞天茅台存货供已下单的老客户提货，无力向新客户提供飞天茅台；专卖店中飞天茅台存货同样告急，仅可向单个消费者销售2瓶飞天茅台。
与之形成对照的是，在北京市各“有货”的烟酒店中，飞天茅台售价已升至1600元至1900元不等，已经超过了茅台官方指定的零售价1299元。
11月16日，贵州茅台(600519.SH)股价创下了历史新高，突破700元大关，盘中最高719.96元/股，总市值突破9000亿元大关。
当日，包括中泰证券、天风证券等数家机构的分析师在研报中将贵州茅台目标股价上调至800元以上。
面对高歌猛进的股价和市场的热情，11月16日晚间，贵州茅台发布公告称：最近市场上的一些讨论和观点，尤其是关于公司过高的目标股价及估值均不代表公司的态度，希望广大投资者和消费者理性看待，审慎决策。
新华网亦在同日发表了《理性看待茅台的股价》的文章称，基于茅台稳健的规划和透明的信披，其并不存在业绩突飞猛涨的理由，也不对股价突飞猛涨形成支撑。并呼吁市场珍惜这头“慢牛”，切不可揠苗助长使其成为“奔牛”，否则短视的投机行为将对价值投资形成巨大伤害。
11月17日，贵州茅台股价下跌4.01%，报收690.25元，较前一日总市值减少362亿元。
年初至今，贵州茅台股价整体涨幅超过100%。
事实上，和股价一同上涨的，还有飞天茅台的价格。
飞天茅台断货涨价
回顾今年茅台酒价格的变化，今年3月底，市场上茅台酒价格开始超过1299元的控价线并出现了断货的情况，对此，贵州茅台对近百家经销商进行了处罚。
为控制局面，4月中旬茅台集团召开了临时市场工作会议，茅台集团党委书记、总经理李保芳在会上直言，“谁制造市场乱象就砸谁的饭碗。”李保芳表示，极少数经销商推波助澜，阳奉阴违，以为到了‘利润收割期’，主张放开市场调控，赚取的利润达到了几百还不满足，像贩毒一样疯狂。
5月上旬，茅台集团董事长袁仁国在市场管理工作情况座谈会表示，“要守好批发价和终端零售价两条红线，批发价普通茅台酒不超过1200元/瓶，零售价不超过1300元/瓶。”
然而4月至6月茅台酒涨价断货的局面依旧没能得到有效的控制，市场中出现售价超过1500元的飞天茅台。
8月末，茅台集团再度召开市场研讨会，袁仁国在会上再次重申了认识控价的重要性和必要性，强调“酒是用来喝的，没理由大幅涨价。” 同时，为了应对中秋和十一双节，茅台集团宣布提前投放5600吨的计划，全体经销商、各专卖店和自营公司，必须将年度剩余计划的30%通过云商平台直面消费者销售。
不过，双节期间飞天茅台依旧出现了断货涨价的情形。
时间进入十一月中旬，21世纪经济报道记者通过实地走访发现，市场中飞天茅台的存货和价格再次出现了情况。
“有货的”烟酒店VS“无货的”经销商、专卖店
11月17日，21世纪经济报道记者通过实地走访北京地区多家茅台酒经销商、专卖店和烟酒商行了解到，飞天茅台断货涨价的情况仍在持续。经销商和专卖店手中已经近无存货，同时出现了断货局面；烟酒商行虽并不缺货，但售卖的飞天茅台价格则远远超过了1299元的官方控制价格，报价1600元至1900元不等。
“1980，最便宜1900，这酒卖得火热呢，现在都进不到货。”北京市海淀区一家烟酒商行员工向记者表示。
当问及价格上涨时，在一旁的烟酒行老板从电脑前起身说“茅台涨的厉害，跟炒股一样，说长就涨，去年卖880，现在涨了一倍还富裕。我们没压货，谁囤了货谁发财了。”
“我们做零售的，货卖当时值，谁能想的压货，而且能压多少货呀。我们也就一箱多点，这家伙太压钱了，要是掉下来了呢？前几年价格也掉过，12年那时是卖到1000多，13年1680卖，后来掉到800多，今年就是可劲儿往上涨，老缺货。”这位老板说。
当问及如何保证真假时，该老板称，“保真，假一赔十，这玩意儿谁敢卖你假的啊。”
北京市海淀区一位特约经销商向21世纪经济报道记者表示“系列酒有，但是飞天茅台没有。烟酒超市哪里拿的货我们不做评价，在我们这里百分百保证质量。我们最近也是缺货，好久没有发货了。”
“茅台酒的生产计划是5年，飞天茅台17年的产量计划是5年前的2012年制定的，结果今年市场的需求量超过了之前的计划量，所以目前供应不足。”
21世纪经济报道记者了解到，茅台十三五规划指出，到2020年，贵州茅台集团的白酒年产量将达到12万吨，龙头产品茅台酒的产量达5万吨。
“我们中秋之后基本就没货了，老客户现在都是提前半个月订货，客户的订单已经挤压了，现在不是说哪个地区缺货，是整个市场都缺货。”该海淀区经销商表示。
该经销商说，“不是少和多的问题，是没有的问题。因为长期的老客户需求我们还备的有一点，但是新客户我们都没办法满足。他们(烟酒店)不是针对团购，我们不一样，我们一出酒就是上百件的走。你看茅台的股价也那么涨，我平时不炒股，但是我知道茅台酒的股价现在挺疯狂的。”
值得一提的是，该经销商店内摆放着近30个飞天茅台的包装箱，“都是空箱子，装的都是包装袋。” 该经销商说。
与该经销商缺货形成对照的是，就在其楼下的烟酒店，有超过5箱飞天茅台堆码在店门口。
“成箱买的话最便宜1600，酒可以写批号，保真。卖的挺好的，老缺货呢。到了年末肯定还涨，年底需求量更大。”该烟酒店员工介绍说。
而在相距不远的另一家烟酒店，同样备有飞天茅台的存货。“刚刚还在讨论茅台价格上涨的事情，最便宜1700，存货有4箱。中秋节有个做工程的1600 买了十箱”该店老板说。
“无货”的茅台云商
当记者来到北京一家茅台酒专卖店时，却被告知，“17年的最多只能给你两瓶，存货很少，不可全部卖给你，不然其他客户来了就没有了。13年14年的有货， 14年2299元、13年2799元。”
据该专卖店员工介绍，购买这两瓶的方式也需要先通过茅台云商下单，再在店内拿货，同时进行网上的退货处理。
“我们现在线下都没货，只有线上有货，茅台云商APP。”该专卖店员工指着一旁的茅台云商的宣传易拉宝说。
但是，记者登陆茅台云商后，却发现标价1299元的飞天茅台库存为0。据了解，在茅台云商上单个消费者每天最多可购买两瓶。同时茅台云商有着严格的审核，例如其规定：不同ID所下的订单，但收货地址相同或相似(巧合存在的除外)、终端设备、联系号码、付款的支付信息或银行卡账户等相同的均视为同一客户。
“在网上看到别人放货你就可以抢。”该员工说。
当问及烟酒店所售飞天茅台质量时，他表示，“这东西咋说呢，他们(烟酒店)的我不知道，我们肯定敢保证真假。所以说就不敢保证是不是烟酒店的人来(专卖店)买，几箱几箱拎走了，其他客户来了我们就没酒了。”